TATA ROSE, Rosé 2018 (75cl)

780

Le conseil du vigneron :

– DEGUSTATION :

Robe rosé clair, bel équilibre entre alcool et acidité, jolie rondeur. Au nez, on retrouve des aromes de liches, d’agrumes et de fruits rouges mêlés. La bouche est ronde et laisse apparaitre un bel équilibre entre des notes de fleurs blanches, de pêche de vigne et de groseille. Belle longueur.

– ALLIANCE :

En accompagnement de viandes blanches, de tapas, de fruits de mer ou de grillades. Peut être dégusté également comme vin rosé d’apéritif. Original avec des gambas aux groseilles.

Rupture de stock

Description

– PRESENTATION DU DOMAINE :

Le DOMAINE PEYRONNET est un petit domaine familial de 12 Ha dont les
vignes sont situées sur les coteaux argilo-calcaires de Frontignan. Le travail régulier
des vignes, fait avec passion, permet de produire chaque année des vins d’exception
qui sont régulièrement récompensés dans les concours.

– CÉPAGE :

100% Muscat à petits grains Noir

– CONDUITE DE LA VIGNE :

Travail traditionnel, labours des rangs et des inter-rangs, taille en gobelet très courte, ébourgeonnage manuel au printemps.
Densité de plantation : 4400 pieds/ hectare
Age moyen du vignoble : 8 ans

– VENDANGE :

Sélection parcellaire des raisins par dégustation avant vendange
Vendange entièrement manuelle, transport par petites quantités pour éviter de tasser le raisin.

– VINIFICATION :

Macération courte dans le pressoir, pressurage du raisin à basse pression, tamisage des jus, sélection des jus en sortie de pressoir, refroidissement à 10°C, débourbage léger, fermentation à basse température.
Soutirages et élevage sur fines lies pendant 3 à 6 mois, collage doux et filtration