Cuvée Belle Etoile 2017 (75cl)

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Le conseil du vigneron :

– DEGUSTATION :

Cette cuvée d’excellence est le haut de gamme de notre domaine. Elle a été reconnue en 2015 comme faisant partie des 10 Meilleurs Muscats du Monde.
Robe jaune paille à doré. Nez expressif aux parfums d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche une belle fraîcheur, un bon équilibre toujours sur des arômes de fruits exotiques et des notes d’abricot, de verveine et de tilleul. Très longue persistance aromatique.

– ALLIANCE :

Vin d’apéritif et dessert, à déguster également sur foie-gras et fromages bleus. En entrée sur des tapas d’oignons rôtis au vinaigre balsamique ou de figues au chèvre frais. Pour relever une salade de fruits frais.

Description

– CÉPAGE :

100% Muscat à petits grains blanc à faible rendement (25 Hectolitres/Hectare)

– CONDUITE DE LA VIGNE :

Travail traditionnel, labours des rangs et des inter-rangs, taille en gobelet très courte, ébourgeonnage manuel au printemps.
Densité de plantation : 4400 pieds/ hectare
Age moyen du vignoble : 50 ans

– VENDANGE :

Vendange entièrement manuelle, transport par petites quantités pour éviter de tasser le raisin.

– VINIFICATION :

Sélection des meilleures parcelles et raisins de la propriété, pressurage direct du raisin entier à basse pression, tamisage des jus, sélection des jus en sortie de pressoir, refroidissement à 10°C, débourbage poussé, fermentation longue à très basse température.
Deux soutirages et élevage sur fines lies pendant 3 à 6 mois, collage doux et filtration.

– RECOMPENSES :

Concours des Vignerons Indépendants :
Médaille d’OR 2004 et 2006, 2007, 2008
Médaille d’Argent 2013, 2014

Concours des Vins de Piolenc :
Médaille d’OR 2016, 2018.

Concours international des Muscats du Monde :
Médaille d’OR 2003, 2004, 2015
Médaille d’Argent 2002, 2005, 2008, 2009,2010, 2011,2012,2013,2014,2016

Concours Mondial Féminalise :
Médaille d’OR 2017, 2019

Guide Hachette des vins :
Sélection 2006, 2008, 2009, 2010, 2011,2012, 2013,2014,2015,2017,2018
Coup de Cœur 2007, 2016